מטבלים
▪️ פוקאצ’ות הנאפות במקום
▪️ זיתים מתובלים
▪️ סלסלה של ירקות גריל
▪️ טחינת הר ברכה ושומשום קלוי
▪️ פלפל חריף בלימון וכמון
▪️ בלסמי ▪️ שמן זית ▪️ לב עגבניות

מנות פתיחה
▪️ קרפצ’ו – סלט עשבים, פיסטוקים , שמן זית, טחינה גולמית ולימון
▪️ חציל שרוף באש פחם – תמרים, זיתי קלמטה, צנוניות, טחינה גולמית וסילאן
▪️ עראייס טלה בתוך פיתה קלויה על גריל פחם – טחינה לבנה וסלסלה של ירקות גריל חריפים
▪️ טאבולה עשבים וכרובית – משמש אוזבקי, פיצוחים קלויים בוויניגרט לימון ושמן אגוזים
▪️ ברוסקטות של סטייק טרטר – קוביות שייטל, בצל סגול, צלפים, איולי, כמהין וריבת בצל
▪️ פטריות פורטובלו על האש– טימין, שמן זית, רוקט ובלסמי מצומצם

נתחי בשרים פרמיום
נתחי הבשר שאני מגיש לכם הם של פרות שמנות, נתחים עסיסיים ומיושנים יישון יבש!!
▪️ נתח קצבים
▪️ דנבר קאט
▪️ פיקניה
▪️ פילה פרה
▪️ כתר צלעות טלה
▪️ אנטרקוט מקומי
▪️ מיני המבורגר מנתחים מיושנים
**ניתן להוסיף כבד אווז בתשלום**

תוספות לבשרים
▪️ בטטות על מלח אפויות בתנור
▪️ ברוקולי שעועית ירוקה טרייה
▪️ פירה תפוחי אדמה וזיתי קלמטה