אנו מאמינים שהמטבח הוא יצירה דרך חיים ומקור לצמיחה והשראה. האוכל שאנו מכינים, חי ונושם את האמונה הזו, ולשם כך הוא מחייב אותנו להתייחס לכל מנה בהמון אהבה.
בהכנת המנות אנו משתמשים ברכיבים טבעיים ללא שימוש במוצרים מעובדים.
אנו בוחנים ובוחרים בקפידה את המקומות והיצרנים מהם אנו רוכשים את המוצרים שמרכיבים את הארוחה, ודרך כך המנות שלנו מגיעות ברמה איכותית, גבוהה, צבעונית ומרגשת.